Sebagai buah segala kondisi, salah satu cara yang bisa dicoba untuk menikmati Nangka adalah dengan memasaknya sebagai sayur nangka santan. Cara masak sayur Nangka santan sangat mudah.
Nangka sendiri bisa dimasak sebagai sayur santan ketika kondisinya masih mentah. Mengenai cara memasaknya seperti apa bisa bunda dapurawit cek dalam resep berikut ini!
Cara Memasak Sayur Nangka Santan
Ada beberapa kreasi memasak sayur Nangka yang kami bagikan kali ini, di antaranya :
Resep Sayur Nangka Santan Sederhana
Resep sayur Nangka yang kami bagikan kali ini merupakan resep masakan Nangka yang diolah dengan aneka ragam sayur lainnya sebagai pelengkap atau penunjang. Cita rasa santan yang gurih berpadu aneka rempah yang khas akan membuat selera makan meningkat.
| Nama resep | Sayur Nangka santan |
| Kategori | Sayur, lauk |
| Waktu penyajian | 45 menit |
| Jumlah penyajian | 5 porsi |
Bahan Sayur Nangka Santan Sederhana
Bahan utama yang perlu disiapkan :
- Nangka muda (Nangka mentah) 300 gram, potong dadu 2 cm
- Labu parang 150 gram, bersihkan dan potong dadu 2 cm
- Kacang panjang 150 gram, potong panjang 5 cm
- Santan kental 200 ml
- Garam 1 sendok teh
- Gula merah 1 sendok makan, sisir halus
- Cabai merah 2 buah, iris miring
- 1.2 liter air
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Serai 2 batang, memarkan
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Daun salam 2 – 3 lembar saja
Bahan bumbu halus yang diperlukan :
- Bawang merah 9 butir
- Bawang putih 4 siung
- Kunyit 3 cm, bakar
- Kemiri 3 butir, sangrai
- Ebi 1 sendok makan, sangrai
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
Cara Masak Sayur Nangka Santan Sederhana
- Siapkan panci dan panaskan minyak
- Setelah minyak panas, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, serta daun salam sampai tercium aroma harum.
- Tuangkan air ke dalam panci berisi minyak dan masak sampai mendidih.
- Masukkan Nangka muda, masak sampai Nangka dan labunya setengah empuk.
Sebagai informasi : Mengapa nangkanya dimasukkan dulu? Hal tersebut karena Nangka lebih sulit melunak dibandingkan bahan makanan lain yang teksturnya lebih lembut.
- Masukkan kacang panjang, labu parang, bersama dengan santan, gula merah, cabai merah dan garam. Masak sembari ditimba – timba menggunakan sendok sayur sampai seluruh bahan matang.
- Kalau sudah matang, angkat dan sajikan.
Resep Sayur Nangka Santan Tetelan
Suka makan tetelan? Bunda dapurawit bisa berkreasi dengan resep sayur Nangka santan dengan tetelan ini, dijamin keluarga pasti suka!.
| Nama resep | Sayur nangka santan mix tetelan |
| Kategori | Sayur, lauk |
| Waktu penyajian | 45 menit |
| Jumlah penyajian | 4 porsi |
Bahan Sayur Nangka Santan Tetelan
Bahan utama yang diperlukan :
- Nangka muda 250 gram
- Tetelan 100 gram
- Santan 1 bungkus atau dibuat dari ½ buah kelapa
- 2 daun kunyit
- Serai 1 buah, geprek
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruuk 4 lembar
- Laos 1 ruas, digeprek
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Bawang merah 8 buah
- Bawang putih 5 siung
- Cabai keriting merah secukupnya
- Kemiri 2 buah
- Jintan ½ sendok teh
- Kunyit 1 ruas jari
Cara Masak Sayur Nangka Santan Tetelan
- Rebus sayur Nangka atau Nangka muda-nya sebentar
- Buang air rebusan.
- Rebus kembali bersama tetelan.
- Masukkan daun kunyit, daun salam, laos, serai, dan juga daun jeruk
- Siapkan panci tahan panas atau penggorengan, tumis bumbu halusnya sampai tercium aroma harum.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan Nangka.
- Masukkan berbagai sayur lain dan rebus sampai setengah empuk.
- Kalau sudah empuk, masukkan santan dan rebus kembali sampai matang
- Angkat dan sajikan.
Tips Membersihkan Nangka Muda Atau Sayur Nangka
Sayur Nangka memiliki getah yang sulit hilang ketika menempel pada permukaan benda. Karena itu, untuk membersihkan nangka muda atau sayur Nangka, supaya getahnya tidak menempel pada pisau maka bunda dapurawit perlu melakukan hal ini :
Cara pertama : mengolesi permukaan pisau yang akan digunakan memotong sayur Nangka dengan minyak goreng.
Cara kedua : menutup pisau dengan plastik baru kemudian digunakan memotong sayur Nangka menggunakan plastik yang menutupi pisau tersebut.
Kesimpulan
Ada banyak cara masak sayur nangka santan yang bisa dikreasikan, sesuaikan saja dengan selera. Namun sebelum memasak sayur nangka santan, pastikan bunda dapurawit memperhatikan pisau yang digunakan.
Pastikan pisau tajam dan olesi permukaannya dengan minyak goreng atau tutup permukaannya dengan plastik supaya tidak terkena getah. Semoga informasi yang kami bagikan kali ini terkait cara masak sayur nangka santan menjadi informasi yang bermanfaat. Selamat mencoba resepnya!.
