Cumi Balado Pedas Rumahan yang Menggugah Selera

Pembuka

Menikmati cumi balado pedas di tengah rutinitas harian bisa jadi pilihan sempurna untuk menghidupkan selera makan keluarga. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma khas laut menjadikan hidangan ini salah satu resep favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.

Apa Itu Cumi Balado Pedas?

Cumi balado pedas adalah hidangan khas Nusantara yang memadukan cumi segar dengan sambal balado — perpaduan cabai merah, bawang, dan tomat yang ditumis hingga matang. Berasal dari Sumatera Barat, sambal balado dikenal sebagai bumbu serbaguna yang bisa digunakan untuk berbagai bahan seperti telur, ikan, tempe, dan tentu saja cumi.

Cumi yang kenyal berpadu dengan sambal merah pedas menciptakan harmoni rasa yang unik — pedas, gurih, dan sedikit manis. Cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal terasi tambahan, dan lalapan segar.

Alasan Cumi Balado Cocok untuk Menu Harian

Proses Cepat dan Anti Ribet

Cumi tidak memerlukan waktu memasak lama. Jika dimasak terlalu lama justru bisa menjadi keras. Inilah yang membuat resep ini ideal untuk menu harian — bisa selesai dalam waktu kurang dari 30 menit.

Kaya Rasa dan Bernutrisi

Cumi mengandung protein tinggi, omega-3, serta berbagai mineral seperti seng dan fosfor. Dikombinasikan dengan bumbu pedas, hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan.

Variatif dan Mudah Dimodifikasi

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan, menambah petai atau cabai hijau, bahkan menggantinya dengan cumi asin jika ingin versi yang lebih gurih.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 500 gram cumi segar (bersihkan tinta dan kulit luar)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 cabai merah besar
• 5 cabai rawit merah (bisa ditambah sesuai selera)
• 2 buah tomat merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• ½ sendok teh gula pasir
• Garam dan penyedap secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Cumi Balado Pedas

1. Siapkan bahan. Cuci bersih cumi, potong sesuai selera, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit untuk mengurangi aroma amis.
2. Rebus sebentar. Didihkan air, rebus cumi sekitar 1 menit saja, lalu tiriskan.
3. Haluskan bumbu. Ulek kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
4. Tumis hingga harum. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan minyaknya keluar.
5. Masukkan cumi. Aduk rata hingga cumi terbalut bumbu. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula.
6. Masak sebentar. Gunakan api kecil dan aduk perlahan sekitar 3–5 menit agar cumi tidak keras.
7. Koreksi rasa. Jika ingin lebih pedas, tambahkan sedikit cabai rawit iris. Sajikan hangat.

Tips Agar Cumi Tidak Amis dan Tetap Empuk

• Pilih cumi yang masih segar: warnanya putih cerah dan tidak berlendir.
• Gunakan air jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau amis.
• Hindari memasak terlalu lama; cukup 3–5 menit setelah bumbu matang.
• Jika ingin lebih kaya aroma, tambahkan sedikit minyak kelapa atau daun jeruk purut tambahan.

Variasi Menu Cumi Balado

Cumi Balado Petai

Tambahkan potongan petai untuk cita rasa gurih dan aroma khas. Cocok bagi pecinta masakan Minang otentik.

Cumi Balado Hijau

Gunakan cabai hijau besar dan tomat hijau agar tampilannya berbeda namun tetap pedas menggoda.

Cumi Balado Asin

Gunakan cumi asin yang sudah direndam air hangat. Rasanya lebih tajam dan tahan lama jika disimpan.

Sajian Pendamping yang Cocok

Cumi balado pedas nikmat disantap bersama:

• Nasi putih hangat
• Tumis kangkung atau daun singkong rebus
• Lalapan mentimun dan sambal terasi
• Kerupuk udang atau emping melinjo

Kombinasi sederhana ini mampu menjadikan makan siang Anda lebih spesial meski di rumah saja.

Tips Penyimpanan

Jika ingin disimpan, masukkan cumi balado ke wadah tertutup dan letakkan di lemari es. Bertahan hingga 2–3 hari. Saat akan disantap kembali, panaskan sebentar di wajan agar rasa pedasnya kembali tajam.

Penutup

Dengan cita rasa khasnya, cumi balado pedas adalah pilihan tepat untuk inspirasi menu harian Anda. Tidak butuh waktu lama untuk memasak, namun hasilnya mampu membuat seluruh keluarga ketagihan. Sajikan hidangan ini kapan saja Anda ingin makanan pedas, gurih, dan penuh aroma laut yang menggoda selera.